Freitag, 2. Oktober 2015

[Thai-Rezept] ผัดกระเพราไก่ (Pad Krapao Gai) Scharfes Huhn mit Thaibasilikum

ผัดกระเพราไก่ (Pad Grapao Gai) Holy Basil Chicken

Endlich nach langer Zeit gibt es einen neuen Rezeptebeitrag. Dieser schlummerte schon eine halbe Ewigkeit in den Entwürfen, weil ich zuvor nie wirklich ein schönes Bild zum Rezept zustande brachte. Dies sollte ich aber gestern ändern.

Heute gibt es ein relativ bekanntes thailändisches Gericht, welches ich zu anfangs als Kind des Basilikum wegen nicht mochte. Aber wie das so ist, wird man irgendwann erwachsen, der Geschmack verändert sich, man probiert wieder und zack schleicht es sich in dein Herz ein. Ich spreche hier von Pad Krapao, einem scharfen Pfannengericht mit dem Basilikum als Hauptzutat, weswegen es ja auch seinen Namen trägt. Bai Krapao ist nämlich der Name einer Thaibasilikum-Art. Genau, einer Art. Denn Thaibasilikum ist nicht gleich Thaibasilikum, da gibt es nämlich drei verschiedene. Dazu schreibe ich später einen separaten Beitrag.